Pengertian Culinary Art (Seni Kuliner)
Program Pendidikan Culinary Arts atau Seni Kuliner mungkin masih terasa asing bagi kalian. Program ini berfokus pada studi mengenai makanan yaitu mulai bahan, pembuatan, penyajian hingga cita rasa, kandungan nutrisi. Kalian juga akan mempelajari bagaimana bisnis terkait dengan makanan dapat dijalankan.
Hal lain yang menarik dalam prodi ini adalah kalian juga akan memahami budaya manusia dibalik makanan yang tersaji. Setiap makanan yang tersaji merupakan hasil dari sebuah peradaban manusia. Ada sebuah cerita sejarah dibalik disetiap bentuk makanan tersebut.
Manfaat Culinary Art (Seni Kuliner)
Makanan merupakan komoditas yang tidak mengenal musim, artinya bisnis di bidang ini memiliki peluang besar untuk terus berkembang.
Bagaimana dengan prospek kerja Prodi Culinary Arts?
Peluang Kerja Culinary Art (Seni Kuliner)
1. Chef
Adalah seorang yang memiliki kemampuan mengolah makanan dan bertanggung jawab memimpin aktifitas memasak di dapur . Tugas seorang chef antara lain:
- Merencanakan menu
- Memastikan kualitas makanan baik dan harga sesuai
- Mengelola penyimpanan
- Memesan bahan makanan dari supplier
- Mengelola budget dan laporan keuangan yang akurat
- Mengelola prosedur kebersihan dan kesehatan di dapur
- Mengorganisir staff
- Merekrut, melatih dan mengembangkan staf
2. Food Scientist
Adalah seorang ilmuwan makanan yang fokus pada kandungan nutrisi yang ada dalam makanan, komposisi penyusunan suatu makanan agar menciptakan cita rasa yang tinggi. Hingga penelitian mengenai sumber pangan baru yang dapat dijadikan alternative
3. Pengusaha bidang kuliner
Prodi ini memberikan peluang pada kalian untuk menjadi seorang pengusaha kuliner yang mampu menciptakan menu-menu yang kreatif dan menyajikan makanan dengan cara yang menarik. Menjadi perencana di bidang kuliner, mendirikan café atau restauran dengan konsep unik, mengangkat makanan tradisional menjadi makanan yang bercita rasa tinggi.
